sábado, outubro 27, 2012

Sábado das Delícias: "Salame de Chocolate"




Ingredientes:
  • 500 gr. de bolachas (podem ser Maria, mas eu optei pelas de coco) partidas em pedaços;
  • 1 ½ xícara de manteiga com sal levemente derretida (não pode ser quente);
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 xícaras de cacau em pó (o cacau deve ser sem açúcar);
  • 1 xícara de amêndoas laminadas levemente douradas no forno (se preferir, pode utilizar castanha de caju ou castanha do Pará);
  • 1 xícara de uvas-passas brancas


Modo de Preparo:
Aqueça um pouco de água e jogue-a por cima das uvas-passas para que reidratem ficando mais gordinhas e macias. 
Deixe por 10 min. e retire o excesso de água (dica: se a for fazer apenas para adultos, em vez da água utilize 1 ½ dose de Brandy ou Cognac). 
Coloque as bolachas dentro de uma vasilha, verta a manteiga, junte o leite condensado, o cacau e misture bem. 
Adicione as amêndoas, as uvas-passas e misture novamente. 
Dobre uma folha de papel de alumínio ao meio para dar maior proteção e coloque 3 colheres generosas da mistura em cima. 
Enrole o papel de alumínio em volta da mistura, fazendo pressão com os dedos, para formar o salame, e aperte os cantos empurrando todo o recheio para o centro até que fique bem compacto. 
Repita o mesmo processo para a mistura restante. 
Leve ao freezer por 2 h e, depois, corte em fatias que podem ser servidas acompanhadas de molho de chocolate ou de sorvete de sua preferência. 
PS: Preço do kg do salame de chocolate em docerias: entre R$ 30,00 e R$ 35,00


Bjokas e até o próximo post!