Ingredientes:
- 4 ovos·
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 g de ricota
- 1 colher (chá) de ervas picadas (salsinha, alecrim, manjericão, tomilho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Faça as panquecas em uma frigideira pequena untada.
Recheio:
Misture os ingredientes do recheio e enrole as panquecas.
Transfira para um refratário untado e regue com o molho branco ou de tomate.
Aqueça no forno e sirva imediatamente.