Sábado das Delícias: "Torta Alemã"

Ingredientes:

Massa: 

• 250 gramas de manteiga sem sal;
• 250 gramas de açúcar;
• 3 a 4 gemas;
• 2 latas de creme de leite (reserve o soro);
• 2 pacotes de bolacha maisena;
• 1 copo de nozes ou castanhas bem picadas;
• 1 colher (de chá) de baunilha 

Cobertura:

• 4 colheres de chocolate em pó;
• 1 colher de açúcar;
• ½ colher de manteiga (com sal);
• 1 copo de leite;
• 200 gramas de chocolate meio amargo;
• 200 gramas de chocolate ao leite;
• Bolacha com cobertura de chocolate para enfeitar 

Calda (misture):

• soro do creme de leite que foi reservado;
• 1 cálice de licor de cacau;
• 2 colheres de açúcar;
• 1 xícara de leite

Modo de Preparo:

Coloque na batedeira, a manteiga, o açúcar e as gemas. 

Bata bastante, até que a mistura fique bem clara. 

Junte o creme de leite, as nozes e a baunilha e mexa com a colher. 

Na hora de usar, molhe as bolachas na calda, uma a uma. 

Monte a torta em uma forma forrada com papel alumínio, obedecendo a seguinte ordem: bolacha, creme, bolacha, creme, bolacha... (a última e a primeira camada de bolacha). 

Leve à geladeira e deixe por 1 dia. 

Depois, vire a torta em uma travessa e coloque a cobertura. 

Enfeite com bolacha e nozes. 

Para fazer a cobertura, coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio-alto, até que adquira consistência firme. 

Dicas: Misture outros tipos de nozes à massa e/ou frutas secas (uva passa ou damasco). 

Para enfeitar, use cerejas (frescas ou em conserva), raspas de chocolate (branco ou preto), bombom amassado e/ou folhas de hortelã. 

Deixe a torta na geladeira e só retire na hora de servir. 

A cobertura pode ser usada para cobrir ou rechear outros tipos de tortas ou bolos.

Fonte: www.receitadaclau.com

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Trouxinhas de Pato"

Ingredientes:

• 1 pato inteiro assado;
• 1 pêra cortada em quadrados (não é necessário descascar, apenas se assegure de que está bem lavada);
• 1 cebola fatiada em meia lua;
• 5 figos secos sem o talo e cortados em quadrados;
• Sultanas;
• Azeite de oliva;
• 2 colheres (chá) de mel;
• ½ dose de Vinho do Porto;
• Manteiga derretida;
• Massa filó;
• Salsinha finamente picada;
• Pimenta de caiena (se preferir, pode utilizar páprica doce ou picante);
• Molho mango chutney

Modo de Preparo:

Em uma frigideira regada com um fio de azeite, comece por dourar a cebola. 

Acrescente a pêra, os figos e as sultanas. 

Deixe dourar bem e adicione o mel e o Vinho do Porto. 

Quando esses sabores tiverem sido absorvidos, desligue e transfira essa mistura para uma vasilha. 

Desfie o pato para dentro dessa mistura, que será o recheio das trouxinhas, e misture bem. 

Abra a massa filó cuidadosamente e barre 1 folha com a manteiga. 

Salpique com a salsinha, a pimenta e cubra com outra folha da massa. 

Para que a restante massa filó não fique seca e quebradiça cubra-a com um pano limpo e úmido. 

Corte a massa filó temperada em tiras (todas da mesma largura), coloque o recheio em uma das pontas e dobre formando um triângulo assegurando-se que o recheio fica fechado dentro da massa. 

Na última dobra, barre a massa com um pouco de manteiga para que cole e feche bem. 

Em uma travessa refratária untada com manteiga, disponha as trouxinhas, pincele-as com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 min. ou até ficarem bem douradinhas. 

Sirva essas fofas delicias acompanhadas pelo molho mango chutney.

Fonte: http://heavendelhaye.com.br

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Salame de Chocolate"

Ingredientes:

• 500 gr. de bolachas (podem ser Maria, mas eu optei pelas de coco) partidas em pedaços;
• 1 ½ xícara de manteiga com sal levemente derretida (não pode ser quente);
• 1 lata de leite condensado;
• 2 xícaras de cacau em pó (o cacau deve ser sem açúcar);
• 1 xícara de amêndoas laminadas levemente douradas no forno (se preferir, pode utilizar castanha de caju ou castanha do Pará);
• 1 xícara de uvas-passas brancas

Modo de Preparo:

Aqueça um pouco de água e jogue-a por cima das uvas-passas para que reidratem ficando mais gordinhas e macias. 

Deixe por 10 min. e retire o excesso de água (dica: se a for fazer apenas para adultos, em vez da água utilize 1 ½ dose de Brandy ou Cognac). 

Coloque as bolachas dentro de uma vasilha, verta a manteiga, junte o leite condensado, o cacau e misture bem. 

Adicione as amêndoas, as uvas-passas e misture novamente. 

Dobre uma folha de papel de alumínio ao meio para dar maior proteção e coloque 3 colheres generosas da mistura em cima. 

Enrole o papel de alumínio em volta da mistura, fazendo pressão com os dedos, para formar o salame, e aperte os cantos empurrando todo o recheio para o centro até que fique bem compacto. 

Repita o mesmo processo para a mistura restante. 

Leve ao freezer por 2 h e, depois, corte em fatias que podem ser servidas acompanhadas de molho de chocolate ou de sorvete de sua preferência. 

PS: Preço do kg do salame de chocolate em docerias: entre R$ 30,00 e R$ 35,00

Fonte: http://heavendelhaye.com.br

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Guardanapos Doces"

Ingredientes:

• ½ abacaxi descascado e picado;
• 150 g de açúcar;
• 50 g de coco ralado;
• ½ colher (sopa) de manteiga;
• 5 ovos;
• 75 g de açúcar;
• 40 g de farinha de trigo;
• ½ colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Coloque num liquidificador ½ abacaxi descascado e picado e bata bem até obter um suco. 

Transfira o abacaxi batido para uma panela e adicione 150 g de açúcar, 50 g de coco ralado, ½ colher (sopa) de manteiga, 2 ovos e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela (+/- 20 minutos). 

Retire do fogo e deixe esfriar. 

Reserve. 

Numa batedeira coloque 3 ovos e bata bem. 

Junte 75 g de açúcar e bata até dobrar de volume (8 minutos). 

Desligue a batedeira e incorpore delicadamente 40 g de farinha de trigo e ½ colher (café) de fermento em pó. 

Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e untada alisando bem a superfície. 

Leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 15 minutos. 

Retire do forno, desenforme sobre uma superfície polvilhada com açúcar e deixe esfriar. 

Depois da massa esfriar passe um rolo sobre ela para que fique com uma espessura fininha. 

Corte a massa em 2 partes, no sentido da largura. 

Numa das metades coloque o creme de abacaxi (feito acima), depois cubra este creme com a outra metade de massa assada e embrulhe com papel alumínio. 

Sobre este papel alumínio coloque um peso (2 sacos de 1 k de açúcar ou feijão ou arroz) e leve para a geladeira por 1 hora. 

Retire da geladeira, corte em triângulos, polvilhe açúcar e sirva em seguida.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Surpresinha Gelada"

Ingredientes:

• 100 g de chocolate meio amargo derretido;
• 100 g de doce de leite;
• ½ litro de sorvete de chocolate (ou de sua preferência) 

Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo;
• 50 g de gordura vegetal hidrogenada 

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque 100 g de chocolate meio amargo derretido e 100 g de doce de leite e misture bem. 

Deixe esfriar por 30 minutos.

Em forminhas de empada forradas com filme plástico forre o fundo e as laterais com a massa de chocolate (feita acima). 

Coloque uma porção de sorvete de chocolate e leve ao freezer por 30 minutos pra firmar. 

Cobertura:

Numa panela em banho-maria coloque 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura vegetal hidrogenada e mexa até derreter. 

Montagem:

Desenforme as empadinhas e banhe cada uma na mistura de chocolate e gordura derretidos. 

Leve novamente para o freezer por mais 30 minutos.

PS: se quiser acompanhar em vídeo, clique AQUI.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Panquecas de Chocolate"

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de leite;
• 1 xícara de farinha de trigo 3 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de açúcar;
• 1/2 colher (sopa) de manteiga 

Recheio:

• 1 lata de creme de leite (agite bem antes de abrir);
• 1/2 xícara de leite com 1 pitada de sal;
• 300g de chocolate para cobertura picado ou ralado grosso;
• Gotas de essência de baunilha;
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, frite as panquecas e reserve. 

Recheio:

Leve ao fogo, em banho-maria, o creme de leite e o leite e deixe aquecer; 

junte o chocolate e vá mexendo, até que fique completamente derretido. 

Junte o sal, a baunilha e o leite condensado. 

Misture e deixe no fogo por mais 3 minutos. 

Espalhe a metade do recheio sobre as panquecas e enrole em seguida, arrumando já no prato para servir.

Derrame o restante do creme de chocolate sobre as panquecas, cobrindo-as (se estiver muito grosso, dilua com mais um pouco de leite);

Sirva.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Pizza Rocambole"

Ingredientes:

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• 2 tabletes de fermento para pão;
• 1 copo (americano) de leite morno;
• 1 xícara de chá de óleo;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 pitada de sal

Recheio (Todos os ingredientes do recheio em quantidade desejada):

• Molho de tomate;
• Mussarela;
• Presunto;
• Tomate;
• Azeitona;
• Orégano

Para finalizar:

• Gema para pincelar;
• Queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar

Modo de Preparo:
Dissolver o fermento e o açúcar no leite morno, acrescentar os outros ingredientes, deixar descansar por 10 minutos.
Dividir em 2 partes.
Passar o rolo de macarrão em cada parte.
Espalhar molho de tomate (camada fina), cobrir com mussarela, presunto, azeitona, tomate, orégano.
Enrolar como rocambole, passar gema.
Polvilhar queijo parmesão ralado e oregano.
Levar ao forno já aquecido por 30 a 40 minutos primeiro fraco depois forte.
Retirar e servir.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas

E aproveitando:

Bjokas e até o próximo post!

Sábado da Delícias: "Macarrão ao (falso) Molho 4 Queijos" by Dany Inô

Bom dia pessoal!

A receitinha de hoje é mais uma que a minha amiga Dany me passou e ela GARANTE que fica parecidíssima com o molho 4 queijos! Looouca para provar ^^

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão (o que preferir: talharim, penne, qq um dá certo!);
• 1 dente de alho;
• Azeite;
• 1 copo de requeijão;
• A mesma medida de leite;
• 100g de queijo gorgonzola (ou menos, se quiser menos forte) picado;
• Parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão. 

Prepare o molho: frite o dente de alho no azeite, acrescente o requeijão, o leite e o gorgonzola. 

Mexa em fogo brando, até derreter o queijo. 

Depois sirva o macarrão regado com o molho e polvilhado com queijo parmesão ralado.

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Torta de Abacaxi"

Ingredientes:

• 1 lata de abacaxi em calda (rodelas);
• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixa de biscoito champagne;
• 1 colher de sopa de maisena;
• 2 latas de leite;
• 1 pacote de coco ralado;
• 2 ovos

Modo de Preparo:

Para fazer o creme leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas, mexa até ferver e virar um creme.

Depois forre o fundo de um pirex com um pouco de creme, coloque em cima uma camada de biscoito molhado na calda do abacaxi e depois uma camada de abacaxi e coco ralado.

Outra camada de creme e por fim coco ralado.

Leve a geladeira e sirva gelado.

Fonte: Tudo Gostoso

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Estrogonofe de Carne"

Ingredientes:

• 1 kg de alcatra ou filé mignon;
• 2 colheres de manteiga;
• 1/2 cebola picada;
• 1 caldo de carne;
• 2 xícaras de leite;
• 1 tomate sem pele e sem semente picado;
• 2 colheres de catchup;
• 1 colher de mostarda;
• 2 caixas de creme de leite;
• 1 colher rasa de amido de milho;
• 4 palmitos

Modo de Preparo:

Refogar a cebola e a manteiga em seguida coloque a carne cortada em tiras pequenas, coloque o caldo de carne e deixe refogar bem.

Em seguida coloque 1 xícara de leite e deixe ferver, colocar o tomate.

Dissolver o amido de milho no restante de leite coloque no estrogonofe e deixe refogar bem para não ficar com gosto de amido de milho.

No final coloque a catchup e a mostarda mexa deixe esfriar e coloque o creme de leite e o palmito.

Após bem misturado esquente novamente.

Fonte: Tudo Gostoso

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Petit Gateau"

Ingredientes:

• 200 g de chocolate meio amargo;
• 2 colheres de manteiga sem sal;
• 1/4 de xícara de chá de açúcar;
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo;
• 2 ovos inteiros(tirar a pele da gema);
• 2 gemas

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.

Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro.

Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.

Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa.

Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.

Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.

Fonte: Tudo Gostoso

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Sanduíche Cremoso de Forno"

Ingredientes:

• 1 pão de forma;
• 200 g de presunto;
• 200 g de mussarela;
• 1 lata de molho de tomate;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 2 copos de leite;
• 2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola;
• Orégano

Modo de Preparo:

Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma.

Cubra com uma camada fina de maionese.

Espalhe a mussarela e o presunto.

Coloque o molho de tomate e salpique com orégano.

Coloque mais uma camada de pão de forma.

Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola.

Jogue por cima e decore a seu gosto (parmezão, azeitonas, palmito).

Leve ao forno até dourar.

Fonte: Tudo Gostoso

Bjokas e até o próximo post!

Sábado das Delícias: "Pão Italiano Recheado"

 

Ingredientes:

• 1 cebola fatiada em meia lua;
• Azeite de oliva;
• Bacon cortado em quadrados pequenos (retire o couro, mas não jogue fora);
• ½ pimenta amarela finamente picada (se não gostar do picante, retire as sementes e a membrana branca);
• 100 gr. de queijo Cheddar ralado na hora (é um queijo que derrete bem, tem um sabor leve com um suave toque picante, mas você pode utilizar outro de sua preferência);
• Folhas de espinafre;
• 1 xícara de leite integral;
• 3 ovos caipira (dê preferência aos ovos caipira porque são mais gostosos e saudáveis);
• 1 pão italiano (retire o topo e remova uma parte do miolo para poder rechear);
• Queijo Cheddar ralado na hora para salpicar

Modo de Preparo:

Leve um frigideira ao fogo, regue com um fio de azeite, junte a cebola, o couro e os quadrados do bacon, a pimenta e doure. 

Desligue o fogo e adicione o espinafre. 

Quando as folhas estiverem cozinhadas, retire o couro do bacon e transfira o restante para uma vasilha. 

Acrescente o queijo, o leite e misture. 

Junte os ovos e misture. 

Recheie o pão com esta mistura e salpique com o Cheddar. 

Leve ao forno, pré-aquecido, a 180 °C por 10 min. 

O recheio vai cozinhar e o queijo derreter!

Dica: Parta os ovos, um a um, para dentro de um copo à parte. Assim, se 1 estiver estragado, não vai destruir os ingredientes restantes.

Fonte: http://heavendelhaye.com.br

Bjokas e até o próximo post!