Sábado da Delícias: Sururu ao Côco

Ingredientes:

• 1 kg de sururu;
• 2 cebolas médias;
• 2 tomates médios;
• 2 pimentoes médios;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 tablete de caldo de camarão ou bacalhau;
• 4 limões grandes1 e 1/2 de água;
• 100 ml leite de coco;
• Coentro e sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem o sururu em água corrente para tirar a areia.

Esprema os limões e mexa o sururu com as mãos e deixe descansar por uns 20 minutos para pegar bem o gosto.

Em uma panela refogue as verduras picadas e o caldo de camarão ou bacalhau no azeite e deixe dourar.

Jogue o sururu na panela e aguarde, que o sururu por ele mesmo soltará um pouco de água, deixe cozinhar por uns 10 minutos na sua própria água.

Depois jogue a água e o sal a gosto deixe cozinhar por uns 30 minutos em fogo alto.

Quando estiver faltando pouco para ficar no ponto jogue o leite de coco e o coentro a gosto.

Depois é só servir com arroz branco.

Dica: 

Saborear com um pouco de molho de pimenta e farinha de mandioca.

Fonte: site tudo gostoso

Bjokas e até o próximo post!