Bacon cortado em quadrados (retire a pele, mas não jogue fora);
4 dentes de alho rusticamente fatiados;
4 batatas cozidas e cortadas em rodelas;
Pimenta do reino moída na hora;
Sal;
Azeite de oliva;
Tomilho;
Champignons Eryngui rusticamente fatiados (pode utilizar o champignon da sua preferência, o Shitake, o Shimeji, o de Paris, etc.);
4 colheres (sopa) de Caldo Líquido de Casa Maggi sabor picanha;
1 lata de creme de leite;
Cebolete picada;
Queijo Parmesão ralado na hora;
Queijo Camembert cortado ao meio
Modo de Preparo:
Ligue o fogo no máximo e coloque, em uma frigideira, a pele e os quadrados do bacon e doure.
Quando começar a adquirir uma leve cor, acrescente a cebola, misture e deixe dourar.
Quando a cebola tiver branqueado, adicione o alho.
Em uma travessa que possa ir ao forno, disponhas as rodelas das batatas, tempere com a pimenta e o sal, regue com um fio de azeite e leve ao forno bem quente para dourarem.
Quando as cebolas e o bacon estiverem dourados, junte o tomilho, que é a erva emblemática dessa receita, e misture.
Acrescente os champignons e misture.
Quando estiverem dourados, tempere com a pimenta e o Caldo Líquido, desligue e misture.
Retire a casca do bacon, pois, apenas, era necessária para incrementar o sabor.
Adicione o creme de leite e incorpore bem.
Junte a cebolete e misture.
Retire as batatas do forno.
Neste ponto, você tem que decidir se prefere fazer a montagem em uma travessa grande ou em porções individuais.
Em um recipiente que possa ir ao forno, faça uma camada de batatas, outra da mistura de cebolas e salpique com o Parmesão.
Repita o processo até que o recipiente se encontre quase cheio.
Termine com metade do queijo Camembert tendo o cuidado de colocar a casca para baixo.
Tempere com a pimenta, o tomilho e regue com um fio de azeite.
Repita este processo para o outro recipiente refratário.
Leve a Tartiflette ao forno, ligado no máximo, para derreter e dourar o Camembert porque tudo o que se encontra por baixo já está no ponto!
4 colheres de Caldo Liquido de Casa Maggi sabor galinha
Para o Acompanhamento:
1 pão italiano;
Queijo Mussarela light finamente fatiado;
Queijo Gorgonzola em pedaços;
Queijo Parmesão ralado na hora;
Tomilho;
Azeite de oliva
Modo de Preparo:
Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque os tomates, os tomates cereja, os dentes de alho (levemente esmagados, mas ainda inteiros), o alho-poró e as folhas de tomilho.
Regue com o vinho, o azeite (generosamente) e tempere com a pimenta e o sal.
Misture e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 60 min.
Quando os tomates estiverem bem douradinhos e reduzidos e que o alho assado é sinal que está no ponto de começar a nova etapa.
Fatie o pão quase até ao fundo, mas tendo o cuidado de não o quebrar.
Repita o processo na outra direção formando quadradinhos.
Distribua as fatias de mussarela entre os cortes do pão.
Faça o mesmo com o queijo Gorgonzola e com o tomilho.
Regue com um fio de azeite e salpique com o queijo Parmesão.
10 min. antes de servir, ligue o forno no máximo, coloque o pão e deixe ficar até que o queijo fique derretido.
Em uma panela com água fervente, junte o Caldo Líquido de Casa.
Retire a mistura de tomates do forno e transfira-a para um liquidificador.
Acrescente aos poucos a calda até chegar à consistência que você deseja e bata bem.
Acrescente o Requeijão e bata novamente.
Verta para o prato de sopa, salpique com a cebolete e decore com um raminho de tomilho.
.JPG)
.JPG)
